Fava

La fava és una planta lleguminosa conreada.
Planta annual herbàcia robusta, pot ultrapassar el metre d'alçada. Fulles pinnades acabades en punta. El fruit és un llegum que conté les llavors de forma oval i aplastada, les faves.

La Fava té dues formes varietals principals:

varietat "major" :planta,de 40 a 120 cm d'alçada, el seu fruit ,la fava, es consumeix encara tendre i en estat de poc desenvolupament. També es menja la tavella sencera. Antigament s'aprofitava el gra sec fent-ne una farina de gran valor proteïnic. És planta d'horta que molt sovint es fa en secà.

varietat "minor" o fava dels cavalls és més rústega de mida més petita de 30 a 50 cm i també el fruit sec és més petit que la varietat anterior. És planta de terra campa i d'aprofitament per fer-ne pinso.

Conreu
Sembra: És una planta pròpia de terres més aviats fortes o argiloses. En climes temperats se sembren de setembre a novembre i en els més freds al febrer.

Resistència a glaçades: La part aèria només suporta les lleugeres (fins 4 sota zero) encara que un cop glaçada torna a rebrotar. Les seves flors i tavelles recent quallades no suporten més enllà d'1 o 2 sota zero.

Feines de conreu: Desherbatge mecànic o amb herbicida, en els horts s'acotxa la terra a la planta per enfortir-la.

Malalties i plagues: És molt atacada pel pugó negre de les faves sobretot les sembres fetes massa tard, però en general és la més rústega de les lleguminoses.

Varietats de fava d'horta
Les varietats d'horta més coneguda són la Aguadulce de Sevilla, La Mutxamel del País Valencià i la de Maó totes elles considerades les millors del món.


Les faves a a la cuina
Les faves a la catalana, preparades amb botifarra i faves tendres, són un plat típic i emblemàtic català.


Com en altres plantes hi ha persones que en són alèrgiques i sembla que aquesta era la raó de la profunda aversió que afectava a Pitàgores.

Al nostre hort hem plantat les faves a la parada nº …………..
Ara a principis de maig comencem a recollir les faves del nostre hort. Aquest any les faveres s’han fet molt altes. De moment no hem hagut de tractar-les pel pugó.