Patatera


La patarera és una planta origiària d' america del sud. Pot arribar a tenir uns 60 cm d'altura.


Les flors

Són blanques o violetes. La pol·linització ès insectes. Els fruits són unes baies de color verd, que no comestible.


Es caracteritza per presentar arrels modificades a la part subterrània en forma de tubercles comestibles, les patates. Aquests tubercles acumulen gran quantitat d'aigua i altres substàncies com proteïnes, minerals i vitamina C.


Les patates, quereïlles (al País Valencià), o trumfos (als Pirineus) són el tubercle comestible fruit de la patatera, que ha estat bàsic en l'alimentació de molts pobles des del descobriment d'Amèrica i és la base avui en dia de molts plats.


Les patates es sembren pels vols de sant Josep, és a dir dins la 2ª quinzena de març. La patata de llavor sovint es talla pel mig, deixant grills a cada part per poder-los plantar. El grill es posa a sota i la polpa per sobre.



La floració de la patata té lloc a la primavera i a principis de l'estiu, depenent del clima.



Les patates es cullen pel juliol. Nosaltres intentarem arrencar-los abans de marxar de vacances d'estiu. Per arrencar-les, s'utilitza una eina que s'anomena arpiots.


les patates es poden menjar fregides, bullides tot acompanyant verdures, carns i peixos, al forn, guisades amb carn o peix,...